tagliatelli a la bolognaise
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngehakt
1 wortel, in blokjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in blokjes
1 teentje knoflook, geperst
350 gram rundergehakt
1,5 dl rode(of droge witte) wijn
2,5 dl melk
eventueel bouillon
1 blik tomatenblokjes a 400 gram en/of
1 (meer)eetlepel(s) (zongedroogde)-tomatenpuree
350 gram tagliatelle
zout en versgemalen zwarte peper
(vers basilicum, fijngehakt, ter garnering)
verse geraspte parmezaanse kaas
